《自然》新研究揭示"感冒要进食"有科学依据，进食后 6 小时内 T 细胞活性显著增强
-
美国匹兹堡大学免疫学家 Greg Delgoffe 团队 4 月 29 日在《自然》发表研究，揭示了饮食影响免疫反应的短期机制。研究团队在受试者当天第一餐前及进食后 6 小时各采集一次血液，评估其中 T 细胞的代谢状况。结果发现，与隔夜禁食状态相比，进食后 T 细胞摄取糖分的能力更强、储备脂肪更多、线粒体功能更高效，从而具备更充足的能量完成高耗能的免疫激活过程。小鼠实验进一步显示，进食状态下的 T 细胞增殖能力更强，抗感染保护效果更好。值得关注的是，这一增强效应在记忆 T 细胞中可持续一年以上——进食小鼠产生的记忆 T 细胞数量更多，且在数周乃至数月后仍保持与原始 T 细胞相似的代谢活性，意味着免疫保护更为持久。
研究团队还发现，来自进食者的嵌合抗原受体（CAR）-T 细胞比来自禁食者的具有更强的体外抗癌活性，提示该发现或可改进现有 CAR-T 细胞免疫疗法。此外，研究结果也可能为疫苗接种时机的选择提供参考——接种前进食或有助于提升免疫应答效果。局限方面，印第安纳大学免疫学家 Lionel Apetoh 指出，本研究未精确控制受试者的食物种类与摄入量，因此尚无法确定哪种具体营养素驱动了上述效应；Delgoffe 团队表示后续将开展受控饮食研究以填补这一空白。